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L'emploi des extras dans le secteur de la restauration

Les extras sont des salariés, dont les contrats de travail sont à durée déterminée. Quelques dispositions dérogatoires existent, mais beaucoup des règles ordinaires applicables aux salariés sont maintenues. Plusieurs solutions peuvent permettre de respecter les règles, sans compliquer la gestion administrative de ces salariés : au moment de leur embauche et de leur départ, notamment.

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